北海道ニュースリンクは北海道の参加新聞社がニュース・イベントを配信するサイトです

函館新聞

友好酒まろやかな仕上がり「巴桜」初搾り【函館】

初搾りした巴桜を試飲する北村社長(右端)、立蔵さん(同2人目)ら(提供)

 函館、弘前両市の友好酒の純米大吟醸原酒「巴桜(ともえざくら)」の2019年新酒の初搾りが12日、醸造元の六花酒造(弘前、北村裕志社長)であった。北海道新幹線が開業した2016年に青函友好の証として誕生。4年目の今年は、昨年よりまろやかでフルーティーな味に仕上がった。新酒は5月中旬から道南の百貨店、酒専門店、土産店で販売予定。

 JA函館市亀田代表監事の立蔵義春さん(63)が生産した酒造好適米「吟風(ぎんぷう)」1・5トンと、青森の白神山地が育んだきれいな水を使った日本酒で、函館港の形状「巴」と弘前のサクラにちなんで命名した。

 初搾り(もろみを清酒と酒かすに分ける作業)は、もろみを綿袋に入れてつるし、自然に滴る原酒を集める「袋吊り」の方法。北村社長や立蔵さん、函館市職員2人、弘前市職員1人、同JA職員1人が出来たてを試飲し「昨年以上の仕上がり」と太鼓判を押した。

 出荷本数は720ミリリットル入りで1500本を見込み、アルコールは16度。1本3000円(税別)。また、今年は函館の飲食店向けに特別純米酒巴桜もラインナップに加わった。一升瓶(16度、2600円=税別)を4月20日ごろから新発売する。

関連記事

日高報知新聞

旬のウニに約4千500人【様似】

【様似】前浜の春ウニを味わう「第10回さまにウニまつり」が19日、本町3の国道沿いエンルム海岸特設会場で開かれた。晴天の行楽日和のもと、町内外から約4500人が訪れ、採れたての新鮮ウニや魚介類を網...

日高報知新聞

日高管内からは5人

 政府は21日付で令和元年春の叙勲受章者を発表した。全国総数4226人で、うち道内居住者は230人。日高管内からは長年にわたって各分野で地域の発展に尽くした元えりも漁協組合長の平野正男さんら5人が晴...

苫小牧民報

安平のSL、日本遺産に 北海道の「炭鉄港」認定で

 文化庁が20日付で発表した、各地の文化財に物語性を持たせて観光振興などにつなげる「日本遺産」。今年度は安平町など12市町で組織する北海道の「炭鉄港」(たんてつこう)を軸にした「本邦国策を北海道...

苫小牧民報

「ララ」です。会いに来てね 赤ちゃんラマの名前決まる-えこりん村

 恵庭市牧場のテーマパーク「えこりん村」は19日、4月に同村にやって来た赤ちゃんラマの名前を人気投票で「ララ」に決定した。担当の飼育員は「他の動物と仲良くしながら元気に成長してほしい」と話してい...

苫小牧民報

駒大苫高、女子硬式野球部を創設 全国制覇目指し、環境も整備

 駒大苫小牧高校(笹嶋清治校長)は20日、同校で記者会見を開き、2020年4月に女子硬式野球部を創設すると発表した。道内では札幌新陽高校に次ぎ2校目の女子野球部となる。笹嶋校長は「やるなら上を目...