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十勝毎日新聞

フノリ漁スタート 丁寧な手摘みで良質【広尾】

広尾の沿岸で岩場のフノリを採取する漁業者

 フノリ漁が23日、広尾町内の国道336号沿いの海岸で始まった。漁業者が岩場に付着しているフノリを丁寧に摘み取っている。

 フノリはみそ汁や酢の物の具として食べられる海藻。例年、干潮時を見計らって2月ごろから漁が始まり、冬期間は「寒フノリ」と呼ばれる。

 今年は潮や天候の影響で漁の開始が大幅に遅れた。「はしり」の時期となるこの日は生で出荷し、4月以降は乾燥させて市場に出す。漁は6月ごろまで月1回程度行われる予定。

 広尾では、熊手などの道具を使わずに手作業で取るため、砂などの交じりが少なく質の良さに定評がある。

 ざるの中に手際よくフノリを入れていた70代の女性漁業者は、「歯応えのあるフノリは天ぷらにして、からしじょうゆで食べても絶品。おいしく味わってほしい」と話していた。

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