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釧路新聞

創業100周年 「福司」初の純米大吟醸【釧路】

 福司酒造(釧路市住吉2、梁瀬之弘社長)は創業100周年記念酒「福司 純米大吟醸」(720㍉㍑)を25日から販売する。純米大吟醸酒の製造販売は初めてで、釧路管内と道内の一部の酒専門店で限定800本程度を販売する。同じく100周年記念のスパークリング清酒「太陽色のひととき」(500㍉㍑)も1日から販売している。

創業100周年を記念して販売する純米大吟醸酒(右)とスパークリング清酒「太陽色のひととき」

純米大吟醸酒に使用している米は北海道産きたしずく。ほのかな甘みから旨味への余韻とフルーティーな香りで、重すぎずキレの良い酸味が整った酒。戦前(1945年以前)のロゴとデザインを使用した復刻ラベルを使用。価格は創業100年を迎えた年に合わせ、2019円(税別)とした。 「太陽色のひととき」はほんのり甘く、爽やかなスパークリング清酒。食の欧米化などへの対応を課題として新たな酒質への挑戦をテーマに開発を続け、3年かけて完成させた。8月に試験的に先行販売し、今月1日から一般販売を開始。今後も季節限定販売し、来年以降は6月ごろの販売を予定している。価格は1400円(税別)。  同酒造常務取締役の青木光博営業本部長は「純米大吟醸酒は感謝価格。スパークリング清酒はクリスマスシーズンまで数量はあるので、ぜひ味わってほしい」と話している。

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