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室蘭民報

野口観光が現地のベトナム調理師5人を採用【登別】

ベトナム料理の普及に向けて採用された5人の調理師

 野口観光(本社登別市、野口秀夫代表取締役社長)は、ベトナム料理の普及を目指し、10年以上の経験があるベトナム人調理師5人を正社員として採用する。本場の味を提供することで宿泊客へのサービス向上を図る。

 採用は9月1日付。現地で面接を行い、28~31歳の男性5人を採用した。ベトナムと日本の審査と承認を受け、5人は29日午前、新千歳空港に到着。夕方に同社サポートセンター(登別温泉町)でオリエンテーションを行った。労務管理やグループホテルで働く外国人スタッフの業務内容などについて説明を受けたほか、配属先のホテルのある自治体に提出する書類などを作成した。

 ハ・ゴク・ダイさん(29)は、3カ月間日本語を勉強してきた。「日本人にはフォーや揚げ春巻きが好まれている。日本の文化も勉強して、ベトナムの経験を生かして食文化を普及させたい」と話した。

 5人は道内の各宿泊施設に配属される。通訳とともに支配人らとの打ち合わせを行い、日本での調理デビューに臨む。

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