北海道ニュースリンクは北海道の参加新聞社がニュース・イベントを配信するサイトです

室蘭民報

年越しそば手打ちで…“道場主”らが指導【室蘭】

道場のメンバーに教わりながら、そば包丁を使って生地を切る参加者

 西胆振のそば打ち愛好家による登別蕎麦(そば)道場(中山満晴代表)の「手打ちそば体験講座」が1日、室蘭市港北町のサンライフ室蘭で開かれ、市民ら11人が年越しに向けてそば打ちの習得に励んだ。

 サンライフ室蘭の師走恒例の講座で、全麺協の素人そば打ち段位で最高位の5段を持つ中山代表(72)ら13人が指導に当たった。

 参加者はそば打ち道具一式を使って、幌加内町産のそば粉8・小麦粉2の「二八そば」作りに挑戦。粉の混ぜ合わせから生地をそば包丁で切るところまで、道場のメンバーからノウハウを教わりながら手順を実践。出来上がったそばは各自持ち帰った。

 室蘭市日の出町から参加した橋田翔太さん(28)は「生地を切るために四角にするところが難しかったですが、楽しかったです。手打ちは良い香りがしますね」と感想。中山代表は「そば打ちはやる気と繰り返し。何回か続けてやれば、誰でも一人前になれます」と上達のコツを話していた。

関連記事

十勝毎日新聞

道内チーズ 今年も集結 藤丸で17日までフェア【帯広】

 道内の乳製品を一堂に集めた「ミルク&ナチュラルチーズフェア2021」が14日、帯広市内の藤丸7階催し会場で開幕した。会場は初日からチーズや牛乳などを買い求める人でにぎわっている。17日まで。 ...

十勝毎日新聞

厳寒に南国たわわ 余熱ですくすく【新得・音更】

 寒に入り十勝管内も一年で最も気温の低い時期を迎えているが、新得町や音更町のビニールハウスの中ではマンゴーやバナナといった南国を代表する果樹が実を付けている。熱源は温泉熱やバイオガスプラントの余剰...

十勝毎日新聞

畜大酒蔵「碧雲蔵」が日本酒の福袋販売【帯広】

 帯広畜産大内に今春開設された酒蔵「碧雲蔵」(帯広市稲田町西2線)で醸造した日本酒の福袋が、来月2日から数量限定で販売される=写真。  酒蔵は上川大雪酒造(上川管内上川町)などが建設した。大...

十勝毎日新聞

新年待つ「口取り菓子」 お菓子のまさおか【芽室】

 今年も残すところわずかとなり、十勝管内のスーパーや菓子店では正月の縁起物「口取り菓子」が並んでいる。芽室町の老舗「お菓子のまさおか」(正岡崇社長)でも、タイやツルなどの形に整えた色鮮やかな和...

十勝毎日新聞

町励ます「エールビール」 香り豊か、道の駅で販売【上士幌】

 道の駅かみしほろを運営する地域観光商社「karch(カーチ)」は、町内産の小麦とトウモロコシを使用した「かみしほろエールビール」を22日に発売した。町の魅力と思いが詰まったクラフトビールとな...

CATEGORY記事カテゴリー

MEDIA参加新聞社

ARCHIVE月別記事リスト

RANKINGアクセスランキング

  • 週間アクセス
  • 月間アクセス