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釧路新聞

「お魚ギョウザ」道加工食品コンクールで会長賞【釧路】

 

北海道食品産業協議会会長賞を受賞したお魚ギョウザ

釧路機船漁協が昨年から本格的に生産・販売している「お魚ギョウザ」が、北海道食品産業協議会の第27回北海道加工食品コンクールで3位の会長賞に輝いた。13日、札幌で行われた「北のハイグレード食品2020」との合同発表セレモニーで表彰を受けた。  お魚ギョウザは、沖合底引きで揚がったばかりの釧路産の新鮮なスケソウダラを新富士町に設けた高度加工施設「機隣」で、すり身にしてギョウザに仕立てた。ヘルシーで肉ギョウザとは違うモチモチした食感が売り物。20個入り希望小売価格は税込み440円程度。審査に当たった加工食品協議会の清水條資顧問は「魚を使ったギョウザはなく、味と食感がいい」と高く評価した。  「焼いても、揚げても、水ギョウザでもヘルシーでおいしく食べられます」と表彰を受けた総務部の扇谷佳代課長代理。会場で早速おいしさをPR、バイヤーなどからの問い合わせに対応していた。  加工食品コンクールは、同協議会が実施し27回目。知事賞には江別市のベイクド・アルルのミルクプリンが選ばれた。北のハイグレード食品は食の専門家を審査員に招いて道が開催し、10回目で、今回は13商品が選ばれた。合同の表彰式は初めてで、協議会は今後、審査や賞の一本化なども検討したい考えだ。

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