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室蘭民報

季節感じるスイーツ(1)「モンパリ」おはなケーキ【室蘭】

 春の到来とともに、室蘭地方でも季節感たっぷりのスイーツが、菓子店などの店頭に並び始める。コロナ禍で外出自粛の中、自宅でも楽しめて、食べて笑顔になれるスイーツの数々を紹介する。

甘~く爽やかな香り

レモンとフロマージュのおはなケーキ

 室蘭市御前水町の菓子工房モンパリ。レモンシロップをしみ込ませた丸いスポンジケーキの上に、花が咲いたようにフロマージュ(クリームチーズ)が乗る。スポンジとフロマージュの間には、レモンカスタードクリームが塗ってある。本物のミツバチが寄ってくるような、ほどよい酸味がある甘さと、かんきつ系の爽やかな香りが特長だ。スポンジの外周には砂糖がまぶしてあり、ザクザクとした食感も一緒に楽しめる。

 3年前から春のスイーツとして販売する季節商品。生クリームが苦手な人やカロリーを気にする人にも好評だ。レモンシロップは、店でレモンをすりおろして作る自家製。佐藤綾子店長は「とても手間がかかるので繁忙期に作らなかったとき、お客さんから『おいしいのに、どうして置いてないの』とお叱りの言葉をいただきました」という逸話も。

 今年はフロマージュの搾り方やミツバチをあしらったプラチョコを飾るなど、さらなる工夫を凝らした。佐藤店長は「4号(直径12センチ)サイズで、家族で手軽に食べるにはちょうど良い大きさ。今は母の日(10日)の贈呈用に『いつもありがとう』という飾りも入れています」とPRしている。価格は1620円(税込み)。

室蘭市御前水町の菓子工房モンパリ

 【メモ】
 ▽住所 室蘭市御前水町1・13・22
 ▽電話 0143・23局7765番
 ▽営業時間 午前10時~午後6時
 ▽定休日 毎週火曜日(土、日曜、祝日は午後5時半まで)

(2020年5月8日掲載)

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