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室蘭民報

ヨモギ収穫始まる 銘菓「草太郎」の原料【室蘭】

「草太郎」の原料となるヨモギ=21日午前

 室蘭銘菓の「草太郎」に使うヨモギの収穫が始まった。緑が鮮やかで香りが強い若葉は草太郎の風味を豊かにする。約1.5トンの収穫を目指す。

 草太郎を製造、販売する草太郎本舗(室蘭市日の出町)では、主に胆振西部の山中に群生するヨモギを原料としており、毎年5月下旬に1年分を収穫する。

 今年は気候などの影響で成長が遅れているものの、同社の野々瀬政行さん(37)は「背が低くて刈り取るのは大変だが、色はとても良くて茎も柔らかい」と納得の表情を見せる。初日の21日は社員とアルバイトら10人で作業を進めた。23日まで行われる。

 刈り取ったヨモギは水で洗浄した後、2.5キロずつ袋詰めし、専用車両で冷凍した。新ヨモギを原料にした草太郎は6月中旬の発売を予定している。

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