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室蘭民報

台湾風唐揚げ人気 道の駅ウトナイ湖【苫小牧】

道の駅ウトナイ湖で人気の新メニュー「桜姫鶏炸鶏排」

地震被害、食べて応援/厚真産「桜姫鶏」使用

 苫小牧市植苗の道の駅ウトナイ湖で22日から、厚真町産の鶏肉「桜姫鶏」を使用した台湾風の手のひらサイズ唐揚げ「桜姫鶏炸鶏排(ザーチーパイ)」を新発売した。スパイスの効いた風味と新感覚の食感が、幅広い世代から受け入れられている。

 同市内で仕出し料理や駅弁などの製造販売を手掛ける「まるい弁当」(青山直樹代表取締役)が製造し、同駅の屋外テナント「から揚げ屋」で販売している。胆振東部地震で大きな被害を受けた厚真町を応援しようと、同町特産の銘柄鶏「桜姫鶏」を使用。数種類の粉をブレンドした揚げ粉やごま油が主体の油、トッピングのさんしょうが素材を引き立てている。

 メニュー考案に当たり、札幌市のイタリアンレストランシェフや大阪市の炭火地鶏焼き店店主らがレシピを監修。鶏の胸肉を長さ18センチ、幅10センチほどに全て手作業で延ばすことで、外はサクサクで中は軟らかな食感に仕上げた。注文から提供まで約2分という手軽さも評判を呼んでいる。

 オープニング価格として9月19日までは500円(税込み)で販売する。営業時間は午前10時~午後3時(土・日曜と祝日は午後4時まで)、年末年始を除いて無休。

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