北海道ニュースリンクは北海道の参加新聞社がニュース・イベントを配信するサイトです

釧路新聞

サケ飯寿しづくり体験講座【標津】

金田さん(左)の指導でいずし作りに取り組む参加者

 町は町生涯学習センターで「サケ飯寿しづくり体験講座」を開いた。「サケ飯寿し大試食会」で大賞を2度受賞した金田栄子さん(77)が講師、標津漁協女性部(室谷あけみ部長)の4人が助手を務めた。20日の講座には町内の8人が参加した。

 参加者はダイコンやショウガ、ニンジンなどの野菜を切り、山漬けされたサケを三枚に下ろしてそぎ切りにし酢で味をなじませ、漬物だるの中に野菜、サケとショウガ、麹を混ぜたご飯の順に重ねていった。金田さんは「皆さんとても慣れていて魚の扱いが上手。無事に終わることができて良かった」。

 室谷部長(57)は「去年はコロナ禍で大試食会もできなかったが、今年は体験講座を人数を絞りながらもなんとか実施できた」。町川北の60代女性は「材料を用意してもらい大変ありがたい。クリスマスには食べ頃になる」と笑顔を見せていた。

関連記事

室蘭民報

「カンちゃん」3代目に、オープン初日にお披露目 環境科学館名物ウェルカムロ..

 25日にオープンを迎えるDENZAI環境科学館の名物ウェルカムロボット「カンちゃん」が生まれ変わる。同館を運営するNPO法人科学とものづくり教育研究会かもけんのスタッフが3代目となる「カンちゃ...

室蘭民報

便利で簡単、バスの乗り方 白鳥台の住民に教室【室蘭】

 道南バス(室蘭市東町、長谷川義郎代表取締役社長)と私鉄総連道南バス支部(工藤幹彦執行委員長)は11月30日、室蘭市白鳥台の白鳥台ショッピングセンターハックの駐車場で「バスの乗り方教室」を開いた...

苫小牧民報

タンチョウ見守り10年 今年はひな2羽成長 ネイチャー研究会 むかわ

野鳥観察や自然保護を行うむかわ町の団体「ネイチャー研究会inむかわ」が、2011年から町内でタンチョウを見守り続けて10年を経過した。今年は初めてひなが2羽育ち、町内にタンチョウが飛来してから成長...

苫小牧民報

RFLとまこまい実行委事務局長の下村達也さん 「希望のヒーロー」米国の対..

がん撲滅を目指すチャリティーイベント、リレー・フォー・ライフ(RFL)のとまこまい実行委員会事務局長下村達也さん(68)=苫小牧市北光町=が、米国の対がん協会(ACS)から今年のがん経験者や支援者...

十勝毎日新聞

屋久島ガイド 先駆は十勝人 音更出身・小原さん【十勝】

 豊かな原生自然が広がり世界自然遺産に登録される鹿児島県の屋久島で、十勝出身の小原比呂志さん(59)がガイドとして活躍している。屋久島ガイドの草分け的存在で、35年前から縄文杉(樹齢数千年)の案内...

CATEGORY記事カテゴリー

MEDIA参加新聞社

ARCHIVE月別記事リスト

RANKINGアクセスランキング

  • 週間アクセス
  • 月間アクセス