タルタルソースで味付けしたチョウザメフライの恵方巻き

　びふか温泉（渡邊英行支配人）では、２月３日の節分を前に、チョウザメのフライが入った恵方巻きを発案。50本限定で現在、販売予約を受け付けている。

　美深町内では、町が主体となってチョウザメの養殖を進めており、同温泉ではレストランメニューや宿泊客の食事でチョウザメ料理を提供している。

　節分を前に、恵方巻きを販売することになり、びふか温泉らしい商品を―とチョウザメの魚肉を使い、フライが入った恵方巻きを考案した。

　チョウザメフライはタルタルソースで味付けしており、魚肉の歯応えと淡白な味わいを楽しめる。

　恵方巻きは「チョウザメ巻き」の他、なじみ深い太巻きの「温泉巻き」があり、それぞれ50本ずつ限定。１本の長さは約20センチ。

　価格は「チョウザメ巻き」が７５０円、「温泉巻き」が５５０円。両方購入の場合は１２００円となる。

　また「チョウザメ巻き」と「温泉巻き」がそれぞれ約10センチずつの「ハーフ＆ハーフ」を６００円で用意している。

　販売日は節分当日の２月３日。まとまった本数となれば美深町内では配達も希望可能。予約は同温泉（０１６５６②２９００）まで問い合わせを。