北海道ニュースリンクは北海道の参加新聞社がニュース・イベントを配信するサイトです

名寄新聞

チョウザメラーメン誕生・濃厚でうま味たっぷり【美深】

チョウザメのかまぼこがトッピングされたチョウザメラーメン

 ㈱美深振興公社では、チョウザメのまち「美深町」ならではの新メニュー開発にチャレンジしており、今回、コラーゲンたっぷりのだしスープ、かまぼこを使った「チョウザメラーメン」を開発した。

 「チョウザメラーメン」は、コラーゲン豊富なだしスープで美深町産もち米を炊き上げた「チョウザメおこわ」に続く、新たなチョウザメ料理。チョウザメの頭、鶏がら、地元産野菜でだしをとったスープ。チョウザメとスケトウダラの身で作ったかまぼこ。チョウザメ飼育施設で無農薬有機栽培しているクレソンを使用した渾身(こんしん)の逸品。

 商品開発・販売担当の竹本修さんは「非常にだしが出ており、うま味たっぷり。濃厚で今までにない味」とPRする一方で、「スープに関しては、まだまだ発展の余地がある」と研究に余念はない。

 「チョウザメラーメン」は1杯600円、1日限定20食。おこわと同様、道の駅びふか前で土・日曜、祝日に販売している。開店時間は午前10時から午後5時までだが、ラーメンは午前11時半ごろから午後3時ごろまでの販売としており、なくなり次第その日の販売は終了。

 竹本さんは「チョウザメはおいしい魚。どんどんチョウザメ食を発信していきたい」と意気込む。

関連記事

苫小牧民報

胆振東部応援フェアで3町の特産品販売-新千歳空港

 9月の胆振東部地震で大きな被害を受けた厚真、安平、むかわ各町の特産品を販売する「胆振東部エリア応援フェア」の物産展が14日、新千歳空港国内線ターミナルビル2階センタープラザで始まった。3町の観...

苫小牧民報

土砂災害犠牲者の慰霊式 復興への決意新たに-厚真町

 厚真町は15日、9月に発生した胆振東部地震の土砂災害で犠牲になった町民36人の慰霊式を同町総合福祉センターで開いた。遺族や関係者ら577人が参列。黙とうをささげて献花し、復興への決意を新たにし...

日高報知新聞

日台国際大会に出場

 29日から台湾で開かれる中学硬式野球の「第16回日台国際野球大会」に出場する北海道選抜チームのメンバー18人に、日高リトルシニア(浦川聡監督、団員25人)から久保田陽喜選手(えりも中2年)が選ばれた。26...

日高報知新聞

奨学金条例改正、給付型に【新ひだか】

【新ひだか】町議会定例会は14日、平成30年度一般会計補正予算案や町奨学金条例の改正など、提出議案を可決して同日閉会した。町議の議員報酬及び費用弁償等に関する条例の一部改正については、総務文教常任委員...

十勝毎日新聞

武四郎 功績つぶさ 特別展が開幕【帯広】

 「北海道」の命名者として知られる幕末の探検家松浦武四郎(1818~88年)の特別巡回展「幕末維新を生きた旅の巨人 松浦武四郎」が15日、道立帯広美術館で開幕した。初日から大勢の来場者でにぎわい...