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十勝毎日新聞

個性豊かな料理登場 白銀台スキー場レストラン【幕別】

新メニューを紹介する(左から)田畑さんと白井さん

 今シーズンから白銀台スキー場のレストラン「湖水地方牧場食堂」を運営する大樹農社(幕別町忠類晩成、白井隆代表)は17日、提供するメニューの試食会を同スキー場ロッジで行った。

 帯広市内の飲食店「Pizzaカチバル」オーナーの田畑正仁さん(35)が、シェフとして腕を振るう。試食会には約20人が参加、新メニューのうち「ミルクラーメン」「ローストポーク丼」「ホエーポークカレー」の3品を提供した。

 カレーのひき肉や豚丼のロースト肉は、「遊牧舎」(忠類地区)が放牧で育てた“遊ぶた”を使用。個性豊かな3品を試食した参加者は、「おいしい」などと感想を述べていた。

 メニューは他にメインのピザ2種をはじめ、ワンコインで食べられるパニーニやミルクスープリゾット、ソフトクリームなど。ドリンクは各種ワインやビールなどを提供する。

 従前のメニューから気軽に食べられるカレーライスとラーメンは踏襲したが、代表の白井さん(63)は「味を変えたところも楽しんでほしい」とPR。

 シェフの田畑さんは「この地ならではの味を楽しんでほしい」と話し、スキー場のオープンを心待ちにしている。

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