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室蘭民報

年越し“香る”…室蘭製麺でそばづくり大忙し【室蘭】

大詰めを迎えている室蘭製麺の年越し用そばの製造

 年の瀬が押し迫った室蘭市内で、年越し用そばづくりがピークを迎えている。香ばしさが漂う工場では、従業員が慌ただしく年内最後の大仕事に追われている。

 日の出町の室蘭製麺(矢野義治代表取締役社長)では、道内展開するスーパーの宅配事業向けに5万食を製造する。20日ごろから本格化し、普段は別の製品を担当する従業員の手も借り、総動員で対応している。

 同社では生産量日本一の幌加内町産そばを使用。専用の機械で生地を薄く延ばし、1束約230グラムに切りそろえてケースに並べ、手際よく袋詰めしていた。

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