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十勝毎日新聞

ジュエリーアイス 菓子で土産に【豊頃】

新発売の「ジュエリーアイス ジェリー」を紹介する嶋田店主

 豊頃町統内の旧統内小学校を活用した多目的施設内のランチカフェ・ハッチ(嶋田祐佳店主)は、大津海岸に真冬に打ち上がる氷塊「ジュエリーアイス」をイメージしたスイーツ「ジュエリーアイス ジェリー」を新発売した。ジュエリーアイスシーズン本番を迎え、新たな土産物として観光客らの人気を集めそうだ。

 ランチカフェ・ハッチでシェフパティシエとして腕を振るう嶋田店主が半年かけて商品化した。ピンク、オレンジ、ブルーに色付けした寒天と色付けしない寒天に、ライチ、グレープフルーツ、ブドウの果汁を練り込み、その上に溶かした砂糖をかけて乾燥させた。

 氷のかけらをイメージして包丁で細かくカットし、色付けしたものと無色透明なものを組み合わせて小袋に入れた。さっぱりとした甘さと、シャリシャリとした食感が楽しめるゼリーに仕上げた。パッケージにもこだわり、豊頃町出身の写真愛好家でジュエリーアイスの名付け親である浦島久さんの写真を使ったおしゃれなものにした。嶋田店主は「ジュエリーアイスを見に来た記念にお土産にしてもらえたらうれしい」と話している。

 1箱(小袋6個入り)1200円。ランチカフェ・ハッチのほか、大津海岸付近にある無料休憩所「ジュエリーハウス」、まちなか活性化拠点施設「ココロコテラス」(町茂岩本町)の物販コーナーで販売する。

 問い合わせは、ランチカフェ・ハッチ(015・579・5440)へ。

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