グルメ一覧
北海食品の工房で「寿昆布」の製造ピーク【壮瞥】
寿昆布の北海食品（伊達市竹原町、伊藤広樹代表取締役）では、「寿昆布」の製造が最盛期を迎えている。水で戻すと「寿」といった文字などになる昆布でおせちなどに使われる。壮瞥町滝之町の工房で職員が丁寧...
香る七面鳥 出番待つ はちす園で薫製づくり【帯広】
クリスマスの食卓を彩る七面鳥の薫製づくりが、帯広市大正町の障害者支援施設「帯広はちす園」（菅原貢施設長）でピークを迎えている。１６日午後５時ごろ、今年最初のスモークターキーが薫煙室から取り出...
「コノミ」でクリスマス限定ランチプレートを提供【室蘭】
室蘭市増市町１のカフェ「からだよろこぶおうちごはん。コノミ」（守谷三樹オーナー）は２６日まで、クリスマス限定のランチプレートを提供している。守谷オーナーは「お米は酵素玄米を使っています。普段は...
町のキャラが菓子に たい焼き風【陸別】
商業活性化施設コミュニティプラザ☆ぷらっと内のコミュニティスペースぷらっと広場で営業する「Ｋ’Ｓキッチン・陸別ラーメン」は、陸別町のマスコットキャラクターをかたどった「しばれくん・つららちゃん焼...
リンゴ豊作、シードルに…来年2月下旬に販売予定【壮瞥】
５年目を迎えた壮瞥りんごを使ったシードル（リンゴ酒）造り。今年はリンゴ３６００キロで、約４千本（５００ミリリットル瓶）のシードルを製造する予定だ。天候にも恵まれ、豊作となっただけに「そうべつシ...
清水高「パン甲子園」連覇 ２０日、麦音で受賞作発売【帯広】
清水高３年の男子生徒３人が考案し、「パン甲子園２０１９」でグランプリに輝いた「サンティエ・ルージュ・ドゥ・カンパーニュ」が、パン製造の満寿屋商店（帯広市）によって商品化され、２０日から期間限...
スモークサーモンの生産がピークを迎える【苫小牧】
王子サーモン北海道工場（苫小牧市有明町）では、お歳暮など贈答用ギフト製品を中心に、クリスマスや正月など家庭用として需要量の多いスモークサーモンの生産がピークを迎えた。ベトナム人研修生２８人を含...
水揚げしたサケを使った名物「山漬け」が完成【室蘭】
室蘭で水揚げしたサケを使った名物「山漬け」が出来上がった。１０日までに舟見町の作業場で、熟成されたサケの選別作業を終えた。３００本を１４日から室蘭漁業協同組合（室村吉信組合長）で販売する。 ...
あすなろでドイツの伝統焼き菓子「シュトーレン」を限定販売【洞爺湖】
500個限定販売 洞爺湖町入江のデイセンターあすなろでは、ドイツの伝統焼き菓子「シュトーレン」の製造が最盛期を迎えている。今年は５００個限定。ラム酒に漬け込んだレーズンやオレンジピール、レモンピ...
ザ・ウィンザーホテル洞爺飯島総料理長が「ベジミクロ」を活用【洞爺湖】
西胆振産の野菜、もっと使いたい 最高級のおもてなしで知られるザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパ（洞爺湖町）。料飲担当理事で、総料理長の飯島豪さん（５４）は、西胆振の豊富な食材を積極的に取り...
中井英策商店で「キンキのいずし」の製造が大詰め【伊達】
師走に入り、中井英策商店（伊達市南稀府町、及川昌弘代表取締役社長）で、「キンキのいずし」の製造が大詰めを迎えている。伊達市の名産とあって、従業員が彩り鮮やかに詰め込んでいる。 同社はハタハ...
十勝ワイン新酒 豪快に 楽しむ会【帯広】
「帯広・十勝ワインを楽しむ会」が１日、帯広市内のとかち館で開かれた。愛好家ら５４人が参加。１１月３０日に解禁になったばかりの十勝ワインヌーボ２０１９を中心に、ワインと料理を楽しんだ。 同会...
スイーツいかが…「うずらプリン」の製造がピーク【室蘭】
室蘭うずら園（三浦忠雄代表取締役）の人気商品「室蘭うずらのプリン」が、歳末商戦向けに製造がピークを迎えている。室蘭市石川町の同社工場内は、甘い香りに包まれている。 同プリンは、餌を工夫して...
くじら食堂看板メニューの「やきとり弁当」が1万食達成【室蘭】
販売半年、大ヒット 道の駅みたら室蘭（室蘭市祝津町）の飲食スペースに出店している、くじら食堂の看板メニュー「室蘭やきとり弁当」（税込６７０円）が、販売開始から半年で１万食を達成した。同食堂を運...
年越しそば手打ちで…“道場主”らが指導【室蘭】
西胆振のそば打ち愛好家による登別蕎麦（そば）道場（中山満晴代表）の「手打ちそば体験講座」が１日、室蘭市港北町のサンライフ室蘭で開かれ、市民ら１１人が年越しに向けてそば打ちの習得に励んだ。 ...