グルメ一覧
十勝鹿追そば２１日再開 しかめん引き継ぎ【鹿追】
４月に閉店したそば店「しかめん」（鹿追町西町３）が２１日午前１０時、「十勝鹿追そば」として営業を再開する。事業を引き継いだ町内の建設会社「健勝重建」の相澤政則社長は「再び町民や観光客に愛される店...
甘さギュッ アイスワインのブドウ収穫始まる【池田】
十勝ワインの中でも極甘口とされる「アイスワイン」。その原料となるブドウの収穫が１２日午前５時半、池田町千代田の町営ブドウ畑で始まった。畑の気温計で氷点下１３．５度の寒さの中、ヘッドライトを着け...
十勝産のコラボ弁当 帯南商と福原 販売【帯広】
スーパーを展開する福原（帯広、福原郁治社長）が帯広南商業高校クッキング部（村井彩花部長、２８人）と共同開発した「十勝をまるっともぐもぐ弁当」。９日まで数量限定で販売するフクハラの市内８店舗の...
ウチダザリガニおいしく変身 ラーメンやおかきに【鹿追】
生態系に悪影響を及ぼす特定外来生物で然別湖の“悪役”だったウチダザリガニが、おいしいラーメンやおかきに変身した。然別湖生物多様性保全協議会（会長・吉田弘志鹿追町長）が開発した粉末状ザリガニパウダ...
プレ宇宙食に挑戦 地場食材ハンバーグで【清水】
十勝スロウフード（藤田惠社長）は、２０２０年にも使用が予定される「Ｐｒｅ宇宙日本食（プレ宇宙食）」への採用を目指し、地場産食材を使ったハンバーグの開発に挑戦している。宇宙航空研究開発機構（ＪＡ...
風味と食感が十分な孫ろく農園のポット三つ葉【伊達】
伊達市松ヶ枝町の「孫ろく農園」では１２月に入り、苗ポットで栽培した三つ葉（セリ科）の出荷が始まった。経営する佐藤英明さん（７３）が独自に考案し、知的所有権を持つ「ポット三つ葉」で、今季は全体...
そば簾お目見え 年越し用ピーク【新得】
そばどころの新得町で、年越し・歳暮用のそば作りがたけなわだ。道内大手の新得物産（町基線１０４、清水輝男社長）では、製麺工場の乾燥室に見事な「そば簾（すだれ）」がお目見えし、年の瀬の風情を漂わせ...
熟成ブランデーでケーキ 来年１月通信販売【池田】
池田町ブドウ・ブドウ酒研究所（安井美裕所長）が醸造した３０年熟成のブランデーを使った、十勝高級ブランデーケーキ「ヴァン ブリュレ」が来年１月７日に発売される。小樽洋菓子舗「ＬｅＴＡＯ（ルタオ）...
漂うＸマスの香り、シュトーレン作りピーク【洞爺湖町】
クリスマスまで薄く切り分け、少しずつ味わうドイツ伝統の焼き菓子「シュトーレン」の製造が、洞爺湖町入江のデイサービスセンター・あすなろでピークを迎えている。見た目がフキに似た爽やかな酸味を持つ...
福原と南商高コラボ弁当 ５日から限定販売【帯広】
スーパー・福原（帯広、福原郁治社長）は、帯広南商業高校クッキング部（村井彩花部長、２８人）と共同で、十勝産の食材をふんだんに使った弁当を共同開発した。同社と高校生とのコラボでの商品化は初の試み...
愛好家４０人味わう 十勝ワインを楽しむ会【帯広】
「帯広・十勝ワインを楽しむ会」が１日、帯広市内のとかち館で開かれた。愛好家ら４０人が参加し、１１月３０日に解禁になったばかりの十勝ワインヌーボ２０１８や、特別蔵出しのビンテージワインを楽しん...
新ヌーボ巨大グラスで 十勝ワインも解禁【池田】
今秋収穫のブドウを原料にした新酒「十勝ワイン ヌーボ赤２０１８」が１１月３０日、解禁となり、池田町のワイン城内のレストランで「ヌーボ解禁パーティー」（実行委員会主催）が開かれた。町内外から８...
しっとり食感パン発売 畜大と敷島製パン共同研究【帯広】
帯広畜産大学（奥田潔学長）と「Ｐａｓｃｏ」のブランド名で知られる敷島製パン（名古屋市、盛田淳夫社長）は、包括連携協定に基づく共同研究で新規に取得した乳酸菌「ゆめちから乳酸菌」を使い、発酵菓子パ...
忠類和牛でハンバーグ 地区の給食に提供【幕別】
地域の農畜産業を身近に知ってもらおうと、忠類和牛改良組合（高橋一男会長、８人）は１９日、忠類地区の学校給食に組合で製造した和牛ハンバーグを提供した。 同組合は地元の祭りなどで忠類産和牛の...
豊浦産イチゴのエキス１００％使用したソーダ発売【豊浦】
ポッカサッポロ北海道（札幌市、山本隆二代表取締役社長）は２６日、豊浦産のイチゴのエキスを１００％使った「Ｒｉｂｂｏｎ 北海道いちごｓｏｄａ（ソーダ）」を全国発売する。豊浦いちごの甘い香りと味...