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合同庁舎食堂でエゾシカ肉料理提供 ルルロッソと味わう【留萌】
日刊留萌新聞 - 2016/02/24 18:43
留萌合同庁舎の食堂でエゾシカ肉とルルロッソパスタの特別メニューを食べる留萌振興局の職員
 留萌合同庁舎4階の食堂で「シカの日」(毎月第4火曜日)の23日、エゾシカ肉と留萌管内限定生産の超硬質小麦RuRu Rosso(ルルロッソ)の生パスタを使用した特別メニューが提供され、同庁舎に勤務する職員らがおいしさに舌鼓を打った。

 同庁舎食堂では、エゾシカ肉の消費拡大を目指す振興局の依頼を受け、24年度からエゾシカ肉を使った料理を提供している。25年度からは年に1回、エゾシカ肉に加え、ルルロッソも一緒にPRすることを目的に両方の食材を使用したメニューを用意している。

 27年度の特別メニューは、ルルロッソの生パスタにエゾシカ肉の挽き肉、タマネギ、ニンジン、ピーマンが入ったカレーをかけた「ルルロッソ・エゾシカ肉のまろやか野菜カレー」。この日正午に食堂がオープンすると、振興局や留萌建設管理部、留萌教育局の職員らが、自動販売機で食券を購入して注文。ルルロッソのコシのある食感やエゾシカ肉の味を楽しんだ。

 特別メニューを食べた振興局の男性職員は「ルルロッソの歯ごたえがいいし、シカ肉との相性も抜群」と感想を述べていた。

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