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果汁100%のハスカップ綿あめ開発-厚真町観光協会
苫小牧民報 - 2017/01/12 16:40
ハスカップ果汁100%の綿あめを開発
 厚真町観光協会(池川徹会長)は、作付面積日本一を誇る厚真産ハスカップ果汁100%のザラメ糖を使った「ハスカップ綿あめ」を開発した。同協会の佐藤照美事務局長が独自に研究を重ねて製造に成功。同協会では「ハスカップ綿あめで厚真町の特産品・ハスカップを大いにPRしたい」と意気込んでおり、まずは15日開催の「第10回あつま国際雪上3本引き大会」の会場で、一般販売する。

 摘み取りなどに手間がかかり、どうしても原料価格上、値段が高くなってしまうことから、口にしたことがない人も多いハスカップ。「手頃な値段で子どもから大人まで、広く味を知ってもらう方法はないか」と模索し、お祭りの縁日などで幅広い年齢層になじみが深く、カラフルな綿あめで花の形を作るといった「アート綿あめ」も流行していることなどから開発に着手した。

 昨年10月ごろから果汁量の調整などを研究して、原材料となる厚真産ハスカップ果汁100%のザラメ糖を完成。綿あめを試食した同協会の理事や町ハスカップブランド化推進協議会のメンバーから「ハスカップ独特の甘酸っぱさがほどよくあっておいしい」などと好評をだった。これまでも人口甘味料などを使用した「ハスカップ味の綿あめ」は札幌狸小路の綿あめ専門店などで売られていたが、果汁100%の物は初めてだという。

 3本引きの会場では1個25グラムほどの綿あめ二つ入り1袋を300円(税込み)で販売。このほか、3本引きの大会出場48チームには大会の実行委員会から参加賞の一つとして綿あめ1袋を贈呈する。同協会では「事前に連絡をもらえれば各種のイベントなどでも対応できる」と話しており、今後も町内外のイベントで地場産ハスカップの味を堪能してもらいたい意向だ。

 また、綿あめの袋は当面、既製品を使うが、近く町の公式キャラクター「あつまるくん」をデザインした袋も製作する計画だという。ハスカップ綿あめについての問い合わせなどは同協会 電話0145(29)7711。

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