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下屋敷さんが3部門1位
日高報知新聞 - 2017/01/12 17:14
漬物の味くらべをする参加者たち
 JAみついし女性部(田上ひろみ部長、部員72人)主催の第33回漬物コンクールが11日、新ひだか町三石の本桐基幹集落センターで開かれた。

 コンクールは「たくあんの部」や「粕漬けの部」など計9部門で、農家の女性が計58品の自慢の味を出品。定番のたくあんやいずしのほか、オリジナルの漬物やお菓子も出品された。

 開会で田上部長は「今日は伝統や創意工夫のある、漬物づくしの1日を楽しんで」とあいさつ。来賓の酒井芳秀町長は「皆さんが研究、工夫した成果を、しっかり味あわせていただきます」、JAみついしの酒井薫組合長は「楽しみながら審査したい」とそれぞれ話した。

 審査は酒井町長、秋山照幸町農政課長、JAみついしの酒井組合長、日高農業改良普及センターの吉川恵哉次長と参加者、農協職員らが行い、味や色彩などを審査。講評では「皆さんに頑張りましたで賞を贈りたい」「すばらしい味の文化を後世に残してほしい」「丹精込めた漬物に感動した」などの言葉が寄せられた。

 3部門で1位を獲得した下屋敷麻子さん(富沢)は、「3部門で1位は初めてのこと。アイデア部門のカボチャのキムチが好評でうれしい。来年も新作漬物にチャレンジしたい」と笑顔で喜んだ。

 成績は次の通り。

 ▽たくあん(7品)①奥沢睦子(大根)②萩沢正美(同)③沢井妙子(同)

 ▽粕漬け(7品)①村中幸子(きゅうり)②田上ひろみ(大根)③木田恵子(きゅうり)

 ▽醤油漬け(8品)①下屋敷麻子(大根)②村中幸子(きゅうり)③萩沢正美(大根)

 ▽その他大根の漬物(10品)①京野節子(大根のべったら漬け)②萩沢正美(大根のビール漬け)③鳥山玲子(大根の千枚漬け)

 ▽その他漬物=葉物=(6品)①萩沢正美(山芋の酢漬け)②下屋敷麻子(カクテキキムチ)③同(ヤーコンのアロニア漬け)

 ▽いずし(4品)①木田恵子(鮭)②下屋敷麻子(同)③萩沢正美(同)

 ▽アイデア(6品)①下屋敷麻子(かぼちゃのキムチ)②鳥山玲子(ミズのキムチ漬け)③角幸子(玉ねぎのハチミツ漬け)

 ▽加工品(4品)①下屋敷麻子(長芋の梅しそ漬け)②同(落葉キノコと行者ニンニク)③京野節子(しその酢漬けきゅうり)

 ▽お菓子(6品)①萩沢美智子(フルーツヨーグルト)②萩沢正美(かぼちゃのプリン)③山本美恵子(おやき)
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