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食用ホオズキ苗植え
日高報知新聞 - 2017/05/19 17:22
福原さん(左)の指導で苗を植える富高生たち
 特産品開発・日高町おこしグループ「沙流太ほおずき絆の会」と富川高校生との交流会が16日、富川東の佐留太生活館集合で開かれ、食用ホオズキの苗の植え付け作業などを行った。

 同会(降幡治男会長)は、「ホオズキによる地域の絆と元気の再生」をキャッチフレーズに5年前に発足。地域の農業者、高齢者、高校生らとともに食用ホオズキの栽培から販売までに取り組んできた。

 これまでに、札幌JRタワー9階にある有名シェフ・三国清三さんのレストランへPRし生果実の売り込みに成功したほか、オリジナルスイーツ試作開発も行い、富川高校生発案のケーキ「とねっこロール」を門別ししゃも祭りやホッカイドウ競馬門別競馬場のイベントで販売し好評だった。

 毒性と苦味などから食用に適さない観賞用とは違い「食用ホオズキ」はビタミンA・C、鉄分、カロチン、イノシトールが豊富に含まれており、コレストロール値低下や美肌効果があるとされている。旬は秋。袋が茶褐色に変わり中の直径2~3㌢位の実が黄色くなって食べ頃を迎える。甘酸っぱい食味とフルーティな香りで「ストロベリートマト」などのネーミングで出荷されている。

 交流会には富川高校(田辺裕二校長)普通科3年生8人も招かれ、これまでの活動経過や“食用ホオズキ”の特性や人気の秘密について教わった。

 このあと一行は近くの畑に移動。375平方㍍の畑のうね幅6列と隣接のハウスに植えつけたのは食用ホオズキの品種「太陽の子」の苗200本。

 発会当初から栽培指導に当たっているアドバイザーの福原比奈子さん(日高農業改良普及センター日高西部支所専門普及指導員)は「甘くおいしくなってねと心を込めて優しく植えて」と生徒たちに定植作業手順のノウハウを指導した。

 日々の栽培管理は会員らが行うが、生徒たちは8月中~下旬のガクの除去など栽培管理実習と、10月5日に予定されている収穫試食体験を経て富川西の洋菓子店パティスリー・パサパの水野薫オーナーシェフの指導でホオズキを使ったオリジナルスイーツ第5弾の試作品づくりに挑戦し、今年も商品化を目指す。
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