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中井英策商店がキンキ魚醤使用の米菓子発売【伊達】
室蘭民報 - 2017/07/11 11:14
中井英策商店の新商品「きんきのおかき」
 「キンキのいずし」の製造・販売で知られる中井英策商店(伊達市南稀府町、及川昌弘社長)は、キンキの魚醤(ぎょしょう)を使った米菓子「きんきのおかき」を商品化した。魚醤の普及を目指した商品開発の第1弾で、認知度の向上を狙っている。

 おかきは、キンキ(アラスカキチジ)を原料に同社が独自に開発した魚醤「きんきの露(つゆ)」を使って味付けした。脂が乗り、サクサクとした食感が特徴で、魚醤が持つ味の深みが楽しめる。製造は栃木県の製菓工場に委託、昨年秋、開発に着手。工場と数度のやりとりを重ねて納得のいく味に仕上げた。

 道内の土産品として、おかきが支持を広げている点に着目。パッケージは黒地にキンキの写真を入れて見た目のインパクトと高級感を出した。

 魚醤を使った商品開発は今後も続ける考え。及川社長は「加工品にすることで、消費者に魚醤を広く知ってもらい、認知度を高めることで、普及につなげたい」と話す。

 1袋80グラム入り税別370円。市内の伊達市観光物産館のほか、道の駅とようら、道の駅みたら室蘭で販売している。

 問い合わせは中井英策商店、電話0142・24局2934番。
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