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夏休み、親子で缶詰づくり【釧路】 |
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釧路新聞 - 2010/07/29 11:09 |
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もっと魚に親しんでもらおうと、釧路市水産業対策協議会(会長・蝦名大也市長)は28日、「夏休み親子水産加工体験教室」を市水産加工振興センターで開いた。参加した親子が楽しみながら、釧路産サンマを使った缶詰づくりなどにチャレンジした。
魚食普及活動に取り組む同協議会は毎年、定期的に市内の小中学校で料理教室を開催。今回は同センターと連携し、夏休みの子どもたちを対象に初めて加工体験教室を開いた。
2日にわたる同教室は合わせて12組26人が参加し、初日のこの日は6組13人がサンマの缶詰づくりとホッケの天ぷらかまぼこづくりに挑戦した。包丁を手にした子どもたちは慣れない手つきながらも、真剣な面持ちで魚をさばいた。サンマは約3センチの長さに切りそろえ、105グラム缶に菊型なるように詰めた後、味付けして巻き締め機で密封。最後に100度以上の高温で殺菌し、サンマの水煮缶詰が完成した。
母親と参加した釧路市芦野小6年の川畑遙香さん(11)は「お腹の部分を切るのが難しかったが、とても楽しかった。また魚の調理をしてみたい」と笑顔を見せていた。同教室は29日にも開かれる。 |
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