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カフェ「FURAI房」に主婦2人が念願の挑戦【室蘭】
室蘭民報 - 2017/05/11 11:22
サラダキーマカレーをPRする山崎さん(左)と橋本さん
 室蘭在住の主婦、山崎舞津子さん(38)と橋本麻依さん(35)が4月から、室蘭市山手町のNHK室蘭放送局内のカフェ「FURAI房」の共同運営を始めた。東京で活躍する料理家・totto(黄川田としえ)さんが同店のために考案したサラダキーマカレーを提供する。「地元食材にこだわり、肉の甘みと厳選したスパイスで丁寧に仕上げています」とPRし、多くの来店を呼び掛けている。

 「むっちゃん」「まいちゃん」の愛称で親しまれる2人は室蘭出身で、小中学生の子どもを持つ母親。息子の習い事を通じて知り合った「ママ友」だ。

 同カフェは今年の3月末まで別の女性が運営していたが、閉店を理由に同放送局は1月半ばから次の担い手を探していた。それを知った札幌でテレビ番組制作会社を経営する鶴羽佳子さんが山崎さんを紹介。

 山崎さんは18歳から約18年間札幌で暮らす中、息子の習い事を通じて鶴羽さんと知り合う。カフェ巡りが趣味であることや「機会があればカフェに挑戦したい」と口にしていた。鶴羽さんは「長年家族のためにおいしい健康的な食事を作り、子どものおやつまで手作りする山崎さん。だからこそやってほしかった」という。尋ねてみたところ、やりたいと即答。山崎さんは普段から一緒にカフェ巡りをしていた橋本さんも誘い、鶴羽さんをオーナーとして即刻開店準備に取り掛かる。

 料理家・tottoさんの夫は元コンサドーレ札幌の選手・黄川田賢司さん。NHK札幌放送局「ほくほくテレビ」の料理コーナーのディレクターとして働き、札幌生活も長い。山崎さんは鶴羽さんの紹介で、tottoさんにサラダキーマカレーを考案してもらった。

 サラダキーマカレーからは生野菜を数種類摂取でき、地元産にこだわった新鮮な野菜なので安心して食べられる。辛いものが苦手な子どもでも食べられる味付けだが、肉の素材を大切にしているため大人でも楽しめる。「家族の健康を思うtottoさんの優しさが伝わるレシピ。子どもから大人まで食べてもらいたい」という。

 札幌の老舗コーヒー店「菊池珈琲(コーヒー)」の特別ブレンドも看板メニューの一つ。ほかにも山崎さんの手作りデザートを日替わりで提供する。

 これからメニューを少しずつ増やしていく予定。早速、妊婦でも飲めるカフェインレスのコーヒーを仕入れた。現在出しているコーヒーに加え、種類を増やしていきたいという。

 以前山崎さんが札幌に住んでいたとき、さまざまなカフェに訪れ、それぞれ店によって特定の年代層があると気付く。「どんな人も立ち寄り、交流のあるカフェにしたい」と意気込む。
手書きのイラストなどが飾られた個性的な店内
店の看板メニュー・サラダキーマカレー(単品650円)
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