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室蘭民報

和気あいあい大豆調理、自治会女性役員ら交流【伊達】

調理実習を楽しむ参加者たち

 伊達市連合自治会協議会主催の「2018年度(平成30年度)自治会女性役員・会員活動交流会」が6日、だて歴史の杜食育センター(梅本町)であった。参加者が栄養豊富な大豆の特長に理解を深めながら講話や調理実習を楽しんだ。

 5自治区から13人が参加。初めに栄養士の横川聡美さんが健康講話を行った。「大豆のヒミツ」をテーマに栄養素や健康を保持増進する「機能性食品」として注目されていることなどを紹介した。

 調理実習では、3グループに分かれて大豆をふんだんに使った「高野豆腐のから揚げ」や「お豆腐白玉」など5品目を和気あいあいと手作り。出来上がると全員で試食し、交流を深めながら健康について意見を交わしていた。

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