新商品の塩辛ｄｅパエリアを手にＰＲする小田島さん

　水産加工業「小田島水産食品」（函館市弁天町、小田島隆社長）は、イカ塩辛を使ったスペイン料理「パエリア」のもとを開発した。フライパンにコメを入れて野菜、魚介類と煮込むだけで簡単にパエリアができ、家庭はもちろん、アウトドアシーズンにもぴったりの調味料だ。

　同社の塩辛は木だるで熟成するため、コクがある。「塩辛ｄｅ（で）パエリア」は、２０１９年に発売した「塩辛ｄｅアヒージョ」に次ぐ商品で、塩辛の新しい食べ方を提案し消費拡大を目指す。アヒージョのもとを作った際に「パエリアのもとも作ってほしい」とお客から要望を受け、今回実現した。

　食べ方は、フライパンにもと、好みの具材（エビ、アサリ、タマネギ、パプリカなど）を入れ、香りが出るまで弱火で炒める。炒めた具材をいったん皿に取り出し、フライパンに洗って水切りしたコメ２合（約３００グラム）を投入し、弱火で２分程度炒める。取り出した具材をコメの上に載せ、水４００ミリリットルを加えふたをし、強火で沸騰した後、弱火で１５分蒸らして完成。塩分高めの塩辛を使っており、ご飯との相性がいい。

　冷凍または冷蔵で保存する。１３０グラム入り１２９６円。同社直売所（午前８時～午後８時）と、キラリス函館内の道産品アンテナショップ「えぞりす」で扱う。

　同社営業部長の小田島章喜さん（３２）は「コメがおこげ風になっておいしい。キャンプでの利用にぴったりで、カラフルな野菜、魚介類を入れて楽しんでほしい」と話す。

　問い合わせは同社（０１３８・２２・４３１２）へ。