北海道ニュースリンクは北海道の参加新聞社がニュース・イベントを配信するサイトです

室蘭民報

手打ちそばで年越しを、登別の「道場」が講座【室蘭】

おいしい年越しそばづくりの技を教わる参加者

 そば打ち愛好家のボランティア団体・登別蕎麦(そば)道場(中山満晴代表)主催の「手打ちそば講座」が3日、室蘭市港北町のサンライフ室蘭で開かれ、市民ら11人が年越しそばの手打ちに挑戦した。
 同道場は夏と冬の年2回、同会場で講座を開いている。この日はメンバーが講師を務め、水回し、くくり、のしなどの手順や、包丁を使った麺切りを実演。続いてメンバーのサポートを受けながら、幌加内産のそば粉を使って二八そばづくりを体験した。
 粉と水を混ぜ合わせる水回しでは「うまいそばが作れるかどうか、これが一番難しく重要」などとアドバイスを受け、少しずつ水を加えながら生地づくりを進めていた。知利別町の住友亮介さん(66)は「女房に年越しに食べさせてと言われ、元々興味もあって初めて参加しました。実際に見て技術が必要だなと感じます。頑張って打ちます」と語った。

関連記事

苫小牧民報

むかわ竜のレプリカ作り進む 恐竜博で展示目指す

 恐竜骨格の復元や組み立ての専門会社「ゴビサポートジャパン」(群馬県神流町)のむかわ町穂別地区の工房で、国内最大の恐竜全身骨格化石「むかわ竜」のレプリカ作りが進められている。22日に見学会が開か...

苫小牧民報

赤いサイロ人気沸騰、カーリング女子選手「もぐもぐタイム」で話題-新千歳

 北見市で創業83年の老舗「清月」の銘菓「赤いサイロ」(5個入り、税込み840円)の人気が新千歳空港の土産店で沸騰している。今夜、韓国平昌冬季五輪カーリング競技3位決定戦にすべての力を尽くす女子...

十勝毎日新聞

金粉巻きで高木姉妹祝福 杉山店主、凱旋心待ち【幕別】

 平昌五輪スピードスケート団体追い抜きで金メダルを獲得した高木菜那選手(25)と妹の美帆選手(23)の活躍に沸く地元幕別町で、姉妹行きつけのすし店「竹葉寿司」(札内中央町)の杉山雪男店主(72...

十勝毎日新聞

トマム駅で貨物一時脱線 特急は終日運休 札幌-帯広【上川管内占冠村】

 24日午前3時55分ごろ、占冠村内のJR石勝線トマム駅構内で、列車の進路を切り替えるポイントの破損が見つかった。JR北海道が該当箇所を通過した貨物列車を調べたところ、貨車の車輪に傷が確認され...

十勝毎日新聞

「TPP復帰 本心ではない」 本紙・WSJ提携でランダース氏講演【帯広】

 十勝毎日新聞社と米国の日刊経済紙「ウォール・ストリート・ジャーナル(WSJ)」の提携を記念した講演会が23日、帯広市内の北海道ホテルで開かれた。WSJ東京支局長のピーター・ランダース氏らが、...

CATEGORY記事カテゴリー

MEDIA参加新聞社

ARCHIVE月別記事リスト

RANKINGアクセスランキング

  • 週間アクセス
  • 月間アクセス