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十勝毎日新聞

風味豊か「黒千石大福」道の駅で販売【本別】

27日に発売される黒千石大福(後列の二つ)。手前右は黒豆大福、同左はきなこ大福

 「豆のまち・本別」をアピールする道の駅ステラ★ほんべつ限定の「ほんべつ大福」(黒豆大福ときなこ大福)に、「黒千石大福」が加わった。27日に予定されている同道の駅・秋の感謝祭で発売される。

 ほんべつ大福は2016年6月に商品化され、年間1万個弱が売れる人気商品。新たな種類を出すタイミングでもあり、歯応えのある小粒の黒千石大豆に着目した。

 黒千石を練り込んだもち米の生地に小豆の粒あんを包んだ。豆は本別産で、大福はきねつき仕立てのこしがあり、甘さは控えめ。竹炭を使い、黒色にして他のほんべつ大福と差別化した。とかち製菓(中札内)に製造を委託している。

 1個80グラム、150円。冷凍でセット売りも行う。道の駅を運営するNPO法人銀河ほんべつの今村周平事務局長は「黒千石は健康食品として注目されており、豆の風味も豊か。ぜひ味わって」とPRする。

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